{"id":82,"date":"2015-10-20T07:24:37","date_gmt":"2015-10-20T07:24:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.verkkovaria.fi\/yhteiset\/kemia\/?page_id=82"},"modified":"2016-06-27T14:17:39","modified_gmt":"2016-06-27T14:17:39","slug":"hapot-ja-emakset","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.verkkovaria.fi\/yhteiset\/kemia\/?page_id=82","title":{"rendered":"Hapot ja em\u00e4kset"},"content":{"rendered":"

T\u00e4m\u00e4n osion osaamistavoite on: k\u00e4ytetyimpien happojen ja em\u00e4sten tunnistaminen, pH-k\u00e4sitteen ymm\u00e4rt\u00e4minen, ja ty\u00f6ohjeiden lukemisen ja itsen\u00e4isen k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6n ty\u00f6skentelyn osaamisen osoittaminen<\/em><\/p>\n

K\u00e4yt\u00e4mme arkiaskareissamme aineita, jotka ovat happamia, ja aineita, jotka ovat em\u00e4ksisi\u00e4. Osa k\u00e4ytt\u00e4mist\u00e4mme aineista on neutraaleja. Toisinaan k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4mme aine itsess\u00e4\u00e4n on happo, joskus em\u00e4s. Kertaamme seuraavassa peruskoulusta tuttuja happoja ja em\u00e4ksi\u00e4 ja pH-asteikkoa sek\u00e4 valmistamme aineen, jolla voimme kotona selvitt\u00e4\u00e4, onko jokin aine hapanta vai em\u00e4ksist\u00e4. T\u00e4m\u00e4 osio sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 siis my\u00f6s k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6n teht\u00e4v\u00e4n, joka suoritetaan keitti\u00f6ss\u00e4. K\u00e4yt\u00e4nn\u00f6n teht\u00e4v\u00e4n suorittamalla osoitat, ett\u00e4 osaat seurata ty\u00f6ohjeita ja kykenet ty\u00f6skentelem\u00e4\u00e4n itsen\u00e4isesti my\u00f6s kemiallisia kokeita tehdess\u00e4si.<\/p>\n

Happo ja em\u00e4s \u2013 mit\u00e4 ne ovat?<\/h3>\n

Katso oheinen Opetus.tv<\/strong>:n video YouTubesta palauttaaksesi mieleesi, mit\u00e4 hapot ja em\u00e4kset ovat. Huomaa my\u00f6s painaa mieleesi videolla annetut happojen ja em\u00e4sten molekyylikaavat! N\u00e4m\u00e4 aineet ovat niin yleisi\u00e4 teollisuuden raaka-aineita, joten ne on hyv\u00e4 tunnistaa pelk\u00e4st\u00e4 molekyylikaavasta.<\/p>\n

Linkki videoon:<\/strong> Hapot ja em\u00e4kset (kertaus)<\/a><\/p>\n

Mit\u00e4 tarkoittaa pH?<\/h3>\n

Pesuainepullon kyljess\u00e4 lukee pH 8. Mahtaako pesuaine olla hapanta vai em\u00e4ksist\u00e4?<\/p>\n

K\u00e4y Wikipediassa lukemassa aiheesta Happamuus. Kiinnit\u00e4 erityisesti huomiota sivulla olevaan taulukkoon tavallisten aineiden happamuuksista.<\/p>\n

Linkki Wikipediaan:<\/strong> Happamuus<\/a><\/p>\n

Teht\u00e4v\u00e4 E: Kotitekoinen pH-indikaattoriliemi<\/h3>\n

Osa luonnon omista v\u00e4riaineista toimii indikaattoreina. Se tarkoittaa sit\u00e4, ett\u00e4 v\u00e4riaine muuttaa v\u00e4ri\u00e4\u00e4n riippuen siit\u00e4, onko se joutunut happamaan vai em\u00e4ksiseen ymp\u00e4rist\u00f6\u00f6n. Ruoka-aineita, joiden v\u00e4ri riippuu pH:sta, ovat esimerkiksi punakaali, mustikka ja punajuuri. T\u00e4ss\u00e4 teht\u00e4v\u00e4ss\u00e4 k\u00e4yt\u00e4mme punakaalia. Ty\u00f6n lopputuloksesta tulee ottaa kuva, joka palautetaan Fronteriin VerkkoKEMIAn palautuskansioon.
<\/strong><\/p>\n

Tee n\u00e4in:<\/h4>\n

1) Tarvitset pienen palan punakaalia ja lis\u00e4ksi ihan tavallisia keitti\u00f6v\u00e4lineit\u00e4.<\/p>\n

\t\t\t\t\"liemi_1\"<\/p>\n

2) Suikaloi punakaali mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi.<\/p>\n

\t\t\t\t\"liemi_2\"<\/p>\n

3) Laita punakaalisuikaleet pienen kattilan pohjalle.<\/p>\n

\t\t\t\t\"liemi_3\"<\/p>\n

4) Kaada kaalin p\u00e4\u00e4lle vett\u00e4 sen verran, ett\u00e4 suikaleet juuri ja juuri peittyv\u00e4t.<\/p>\n

\t\t\t\t\"liemi_4\"<\/p>\n

5) Keit\u00e4 kaalia t\u00e4ss\u00e4 v\u00e4h\u00e4ss\u00e4 vedess\u00e4 sen verran, ett\u00e4 kaalin v\u00e4ri siirtyy veteen (n. 5 minuuttia riitt\u00e4\u00e4).<\/p>\n

\t\t\t\t\"liemi_5\"<\/p>\n

6) Sekoita v\u00e4lill\u00e4, ettei kaali pala pohjaan.<\/p>\n

\t\t\t\t\"liemi_6\"<\/p>\n

7) Keitinliemi on se t\u00e4rke\u00e4 asia. Siivil\u00f6i liemi huolellisesti talteen johonkin kuumuutta kest\u00e4v\u00e4\u00e4n astiaan (esimerkiksi teekannu tai kahvimuki).<\/p>\n

\t\t\t\t\"liemi_7\"<\/p>\n

8) Anna liemen j\u00e4\u00e4hty\u00e4. Jos et jatka koetta heti samana p\u00e4iv\u00e4n\u00e4, liemi s\u00e4ilyy j\u00e4\u00e4kaapissa suljetussa astiassa y\u00f6n yli. Pidempikestoista s\u00e4ilytt\u00e4mist\u00e4 varten liemen voi pakastaa.<\/p>\n

\t\t\t\t\"liemi_8\"<\/p>\n

9) Laita violettia keitinlient\u00e4 esimerkiksi isolle valkealle lautaselle. Punakaaliliemi muuttuu happamassa punaiseksi ja em\u00e4ksisess\u00e4 siniseksi tai vihre\u00e4ksi.<\/p>\n

\t\t\t\t\"liemi_9\"<\/p>\n

10) Kokeile, mit\u00e4 tapahtuu, kun tiputat liemil\u00e4ikk\u00e4\u00e4n seuraavia aineita (pieni m\u00e4\u00e4r\u00e4 riitt\u00e4\u00e4): sitruunamehu<\/strong> (tai appelsiinimehu), ruokasooda<\/strong>, k\u00e4sitiskiaine<\/strong>, pyykinpesuaine<\/strong> (neste tai pulveri), etikka<\/strong><\/p>\n

\t\t\t\t\"liemi_10\"<\/p>\n

11) Voit tehd\u00e4 kokeen my\u00f6s kaatamalla liemen laseihin, jotka asetat jonkin valkean p\u00e4\u00e4lle, jotta voit n\u00e4hd\u00e4 v\u00e4riss\u00e4 tapahtuvan muutoksen.<\/p>\n

\t\t\t\t\"liemi_11\"<\/p>\n

12) Ota kokeesi lopputuloksesta kuva ja palauta se Fronteriin VerkkoKEMIAn palautuskansioon.<\/strong><\/p>\n

13) Lieme\u00e4 varten keitt\u00e4m\u00e4si kaalin voi sy\u00f6d\u00e4: lis\u00e4\u00e4 se vaikka johonkin wokkiruokaan, niin ei mene sy\u00f6m\u00e4kelpoista materiaalia hukkaan!<\/p>\n

Kertaus: mit\u00e4 sinun tulee osata t\u00e4m\u00e4n osion tehty\u00e4si<\/h3>\n